Les précédentes éditions sont teintées d’autant d’œuvres à voir, ressentir, écouter que d’ artistes pour les interpréter. Mais certains ont marqués les esprits plus que d’autres, en voici quelques noms :
En musique, les auteurs-compositeurs-interprètes tels que Pierre Lapointe (le 23 juillet 2007) Keren Ann (le 18 juillet 2007) et Yann Tiersen (le 18 juillet 2006) très attendus, surprennent et envoûtent le public dès les premières notes.
Dans un style plus jazzy et coloré, le public acclame la virtuosité du pianiste Ahmad 
Jamal (le 9 août 2007) et le caractère d’interprétation des « chansons françaises » par Dee Dee Bridgewater (le 6 juillet 2006).
Maceo Parker, véritable incarnation du funk, fait swinguer les spectateurs le 2 juillet 2007.
Le public sort littéralement envoûté de sa rencontre avec le gospel lors de la représentation intime et généreuse de Liz McComb dans la sainte Chapelle le 4 juillet 2007.
L’opéra où on ne l’attend pas, tel est le pari lancé avec l’Opéra éclaté, lors de la 
clôture de la cinquième édition le 18 août 2007. La Traviata s’offre à un public populaire.
Trois coups résonnent dans la cour du Château pour les brillantes représentations théâtrales de Jean Piat dans "Cyrano d'hier et d'aujourd'hui" adaptée et jouée par Jean Piat le 9 juillet 2003, et Francis Huster dans « Les mémoires d’un tricheur » de Sacha Guitry le 2 août 2006.
Certains soirs, danseurs et danseuses essuient de leur talent les planches des Estivales, notamment lors du voluptueux Ballet national de l'Opéra de Paris et du 
ballet des élèves de la prestigieuse école Rudra de Maurice Béjart, ou encore dans « Carmen » interprété avec tout le caractère Flamenco de la Compagnie Antonio Gades le 30 juin 2007.
Musiques du monde au sein d’un site patrimonial, une subtile alliance qui séduit tous les publics. Le 21 
juin 2004 Julia Migenes fête la musique avec un récital de tango argentin. Le 16 juillet 2005 c’est l’événement ; entre Pink Martini et le public l’alchimie opère. Le 16 juin 2006, Mory Kanté fait entrer l’Afrique au cœur du Château et partage la musique traditionnelle des griots. 
Dans le décor exceptionnel du château des ducs, la musique classique et le lyrique décuplent de beauté. Pour ne citer qu’eux : Gautier et Renaud Capuçon (le 12 juillet 2006) mais aussi le trio Anne Gastinel, Philippe Cassard et Michel Portal (le 21 juillet 2007) et François-René Duchable (le 20 juin 2005). Enfin, Carmina Burana (sous la direction d’Andreï Galanov) connaît un succès populaire.
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